السفنج

السفنج 

مقادير لإعداد 20 اسفنجة

1كيلوغرام فرينة

30غرام من خميرة الخبز في كأس من الماء الدافئ

1ملعقة من الملح حسب الذوق

2كأسان من الماء الدافئ

طريقة التحضير

يعرك العجين عركا طويلا ينبغي ان يكون رخوا مطاطا 

ثم يغطى ويترك يختمر في مكان محمي من الهواء لمدة 5 الى 6 ساعات

بعد دالك تزيت اليد ويؤخذ من العجين مقدار بيضة ثم تجعل تقب في الوسط 

حتى يصبح في شكل إكليله صغيرة 

تغمس العجينة في بركة صغيرة من الزيت الغليان عندما تطهى من الجانبين 

التقديم

تقدم هذه الاسفنجات المنتفخة حامية مرفوقة  بالعسل او السميدة